Vorräte organisieren

Vorratskammer organisieren leicht gemacht mit GRATIS Vorratsliste

Vorräte organisieren spart Zeit, Geld und verhindert Lebensmittelverschwendung – vorausgesetzt, man behält den Überblick. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du deine Vorratskammer einfach und strukturiert organisieren kannst, ohne Perfektionismus oder komplizierte Systeme. Mit einer klaren Vorratsplanung, meiner kostenlosen Vorratsliste zum Download und bewährten Alltagstipps schaffst du Ordnung, nutzt deine Lebensmittel rechtzeitig auf und fühlst dich in der Versorgung deiner Familie sicher – im Alltag, bei Krankheit und auch in Krisensituationen.

Ich teile hier einen Einblick in meine persönliche Vorratskammer und erkläre Schritt für Schritt, wie ich es geschafft habe, meine Vorräte sinnvoll zu strukturieren, das Mindesthaltbarkeitsdatum im Blick zu behalten und langfristig Geld zu sparen. Egal ob Keller, Speisekammer oder Küchenschrank – dieses System lässt sich an jede Familie und jeden Bedarf anpassen.

Leider lässt sich die Kamera in meinem Keller nur schwer aufstellen und die Lichtverhältnisse sind miserabel- seht mir das bitte nach.

Vorräte organisieren: Schritt-für-Schritt

1. Bestandsaufnahme

• Verschaffe dir einen Überblick über deine Vorräte. Drucke dir dafür meine kostenlose Vorratsliste aus und fülle sie mit allem, was in deiner Vorratskammer zu finden ist.
  
• Im Feld Bezeichnung trägst du z. B. Basmatireis oder Erdbeer-Marmelade ein. So weißt du um welches Produkt es sich handelt.
  
• Das Feld Datum ist für das Herstellungsdatum von eingekochten und selbstgemachten Lebensmitteln, wann du beispielsweise deine Erdbeer-Marmelade eingekocht hast. Hast du ein Produkt gekauft, kannst du das Feld leer lassen.
  
  Hast du in unterschiedlichen Abständen ein ähnliches Lebensmittel eingekocht, empfehle ich dir für jede Charge eine eigene Zeile zu nutzen.
  
• Bei MHD trägst du das Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers ein. Dieses Feld nutzt du für gekaufte und weiterverarbeitete Lebensmittel, z. B. Konserven.
  
• Für jedes bevorratete Glas, jede Dose, Flasche, Packung etc., wird ein Anzahl-Punkt ausgemalt. So kannst du dir schnell einen Überblick über deinen Bestand verschaffen.

Für mich war die Bestandsaufnahme eine große Überwindung, da ich je nach Jahreszeit viele Einkochgläser gefüllt habe und alle aufzulisten und zu zählen dauerte bei mir ganz schön lange. Aber wenn man es einmal gemacht hat und die Liste sauber weiterführt, bringt das Ganze nur noch Vorteile!

2. Übersicht behalten

Führe deine Vorratsliste gewissenhaft fort. Hast du etwas aus dem Regal genommen und genutzt, streiche den ersten, ausgemalten Anzahl-Punkt in der entsprechenden Produktzeile durch.

Hast du etwas eingekauft oder eingekocht, ergänze es in deiner Liste.

Meine Vorratsliste steht bei mir in der Küche, abgeheftet mit meinem Wochenplan und meiner Einkaufsliste. Gekaufte Produkte kann ich so beim Auspacken des Einkaufskorbs direkt ergänzen und Einkochgläser auch sofort eintragen.

3. Struktur & Planung

Reduziere das Risiko des Verderbs und spare Zeit! Eine immer aktuelle Vorratsliste hilft dir deine Vorräte rechtzeitig aufzubrauchen, du vermeidest Lebensmittelverschwendung und erleichterst dir die Planung der Mahlzeiten und Einkäufe.

Ich arbeite nach dem FIFO-Prinzip: First in – First out. Neues kommt nach hinten, altes nach vorne.

4. Sparpotential erkennen und nutzen

Eine gute Übersicht über deine Vorräte spart Zeit und Geld.

• Nutze saisonale Angebote und mache Obst und Gemüse selber auf Vorrat haltbar. So nutzt du die Erntezeiten zu deinem Vorteil und sparst viel Geld.
  
• Plane deine Einkäufe effizienter und nutze Angebote, um länger haltbare Lebensmittel in größeren Mengen einzukaufen.
  
• Hast du deinen Jahresbedarf, z. B. an Reis oder getrockneten Hülsenfrüchten ermittelt, nutze die Möglichkeit Großgebinde zu kaufen. Das spart Geld und reduziert Verpackungsmüll.
  
• Zeit und Geld sparen durch Struktur. Du kannst deine wöchentlichen Einkäufe besser planen, damit deine Einkaufszeit und das Risiko unnötiger Spontankäufe reduzieren.
  
• Wenn du das Ganze noch mit MealPrep kombinieren und deine geplanten Gerichte direkt vorbereiten kannst, hast du alles maximal optimiert.

Weitere Spartipps

• Nutze Bonusprogramme! Jeder Supermarkt und Discounter bietet mittlerweile sein eigenes Bonusprogramm oder eine Kundenkarte an. Du profitierst von speziellen Angeboten, sammelst Punkte oder Euros und kannst diese strategisch für deine Einkäufe nutzen. Es dauert anfangs ein wenig, aber nach ein paar Wochen erkennt man die wiederkehrende Angebotsstruktur seines favorisierten Supermarktes.
  
• Angebote rotieren und haben einen Rhytmus! Supermärkte planen ihre Angebote Monate im Voraus. Mach dir das zu Nutzen und analysiere wie regelmäßig deine Lieblingsprodukte im Angebot sind. Du wirst schnell merken, dass dort ein System hinter steckt und kannst bei haltbaren Lebensmitteln viel Geld sparen.
  
  Beispiel aus meinem Alltag:
  Mein Mann trinkt Gerolsteiner Mineralwasser, der Kasten kostet regulär ca. 9,50 EUR (gerundet) – viel zu teuer. Im Angebot kostet er nur noch 6,50 EUR. Die Supermärkte bei uns bieten das Angebot alle vier Wochen einmal an. Ich habe ermittelt wie viel mein Mann in den vier Wochen benötigt, im Angebot die entsprechende Menge gekauft und kann jetzt alle vier Wochen den Wasservorrat zum günstigen Preis wieder auffüllen.
  
  Im Schnitt kaufe ich 5 Wasserkästen, das sind 15 Euro, die ich gespart habe.
  Und alles was ich spare wäre reiner Gewinn für den Hersteller, denn die Angebotspreise sind bereits vorab vom Hersteller mit einkalkuliert worden.

• Kundentreue, Großmenge und Verhandlungsgeschick!
  Hast du Möglichkeit und finanziellen Mittel auf dem Markt oder einem Bauernhof dein Obst, Gemüse und Fleisch zu beziehen, kannst du auch hier Geld sparen. Kaufst du regelmäßig beim gleichen Marktstand (am besten immer am selben Wochentag) ein, erkennen dich die Verkäufer. Neben netten Gesprächen und Tipps springen so auch schnell mal bessere Angebote oder kleine Extras für dich raus.
  
  Nutze die Saison und bestelle direkt beim Erzeuger größere Mengen, um sie anschließend haltbar zu machen. Der Erzeuger ist dankbar, dass er seine Ware schnell los wird und nichts verdirbt und gibt dir in der Regel immer einen Rabatt auf den Kilopreis.
  Manchmal benötigst du etwas Verhandlungsgeschick, aber wenn man für 5 Kilo Äpfel am Ende statt 2,30 EUR nur noch 1,80 EUR je Kilo zahlt, spart man immer noch. Und das Apfelmus schmeckt am Ende trotzdem gleich, egal was der Apfel gekostet hat – haben oder nicht haben, denke ich mir immer.
  
  Beim Thema Fleisch solltest du dich über den Zeitraum informieren, an denen der Bauer schlachtet. Frag nach ob du evtl. größere Mengen vorbestellen kannst und es einen Rabatt gibt. Erfahrungsgemäß sparst du aber so auch ohne zusätzlichen Rabatt. Unser Bio-Bauer verkauft mir das Kilo Bio-Rinderhackfleisch für ca. 15 Euro. Für diesen Kilopreis bekomme ich im Supermarkt nicht mal Haltungsform 3 an der Frischetheke.
  Fleisch kann man super vakuumieren und einfrieren. Ich koche Teile meines Hackfleisch jedes Mal ein, perfekt für Bolognese, Lasagne o. ä.

Beispiel aus meinem Alltag:
Ich habe letzten Sommer beim Markthändler meines Vertrauens Bio-Maiskolben gekauft.
Ursprungspreis 1,50 EUR je Maiskolben. Ich habe für die nächste Marktwoche 30 Maiskolben vorbestellt und bekam den Maiskolben dann für 1 Euro das Stück. Damit habe ich 15 Euro gespart und eingekocht ist mein Mais mindestens ein Jahr haltbar, schmeckt besser als vakuumierter Mais und ich reduziere Verpackungsmüll.
Und wer wie wir auch so gerne Maiskolben mit Kräuterbutter isst, weiß was zwei kleine Stücke vakuumierter Bio-Mais kosten. Das sind unanständige Preise.

Vorräte organisieren – beginne heute, spare morgen!

Du möchtest deine Vorratskammer optimieren und wie ich auch Geld und Zeit sparen? Dann kannst du dir HIER die kostenlose Vorratsliste* herunterladen und deine Vorräte organisieren.

Kostenlose Vorratsliste zum Download*

Der Weg ist das Ziel

Du hast vielleicht schon festgestellt wie schwer es ist einen Vorrat komplett aus selbst hergestellten Produkten aufzubauen. Das ist fast unmöglich und soll auch nicht das Ziel sein Bei mir war dies ein jahrelanger Prozess und ich kaufe wie du auf den Bildern siehst auch normale Konserven etc. dazu.

Ich möchte, dass du durch eine für dich und deine Familie angepasste Vorratsplanung wertvolle Zeit zurückgewinnst, die du sonst beim Einkauf vergeudet oder mit der Planung der Mahlzeiten verbracht hättest.
Du sollst Geld und Ressourcen sparen, Lebensmittelverschwendung vorbeugen und dich bei der Versorgung deiner Familie gut und sicher fühlen. Dabei ist es egal ob du die Möglichkeit hast auf dem Markt oder beim Discounter einzukaufen – Bio ist kein Muss!! Viel wichtiger ist, dass du und deine Familie ausreichend versorgt seid und auf möglichst unverarbeitete Produkte zurückgreifen könnt, um gesund zu bleiben.

Ein letzter Tipp: Die Vorräte zu organisieren ist nur der Anfang: Werte deine Vorratsübersicht am Ende des Jahres aus. Das hilft dir deine Vorräte für das kommende Jahr besser zu planen. Wie viel Reis, Nudeln etc. wurden gegessen. Wurde zu wenig gegessen, kaufe nächstes Mal weniger – musstest du immer wieder nachkaufen, nutze das nächste Mal ein gutes Angebot und bevorrate direkt eine größere Menge.

Bei eingekochten Lebensmitteln verhält es sich genauso. Finde heraus welche Einkochrezepte bei deiner Familie gut ankamen und welche zum “Ladenhüter” wurden. So habe ich festgestellt, dass ich über 70 Kilo Äpfel im Jahr zu Apfelmus, Apfelringen, Kuchenfüllung etc. verarbeiten muss, damit unser Familienbedarf gedeckt ist.
Ich muss auch immer eine gute Auswahl an Brühen und Suppen einkochen, damit ich im Krankheitsfall schnell etwas gut bekömmliches Kochen kann.

Vergiss aber nicht, Lebenssituationen und Essgewohnheiten sind verschieden – meine Liste lässt sich an jede Familie anpassen!

Beginne am besten noch heute damit deine Vorräte zu organisieren!