Ambiente Messe Frankfurt 2020

*enthält unbezahlte Werbung, da einzelne Produkte und Marken erkennbar sind

Anfang Februar ging es für mich nach Frankfurt auf die Ambiente Messe. Letztes Jahr habe ich es leider nicht geschafft eine Messe zu besuchen, umso interessanter war es für mich die verschiedenen Aussteller und Trends für dieses Jahr zu entdecken. Trend Nummer Eins ist ganz klar das Thema “Nachhaltig”. Es gab Aussteller die sich ganz auf Nachhaltigkeit konzentrieren, andere hatten nur ein paar einzelne nachhaltige Produkte. Im Großen und Ganzen konnte ich ein starkes Umdenken in Sachen Verpackung erkennen.

Umweltbewusste und ressourcensparende Produkte müssen nicht unästhetisch sein, sie können sogar richtig stylisch aussehen (s.o.). Neben der klassischen hellen Küche fanden sich aber auch viele Pastelltöne mit metallischen Akzenten und die “Industrial Kitchen” mit einer Kombination aus dunklem Metall und viel Holz (s. u.).

Die Ambiente Messe erstreckte sich über insgesamt 12 riesige Hallen. Ich habe mir bereits vor dem Messebesuch eine Liste mit Ausstellern gemacht, die ich unbedingt besuchen wollte. Bei den riesigen Hallen und vielen Ständen war das ein ganz schönes Gerenne und ich hatte auch noch Termine zu festen Uhrzeiten. Und so hieß es schnell laufen und gut planen.

RBV Birkmann hat es farblich dieses Mal krachen lassen und ich konnte die neuen Backutensilien im “Colour Kitchen” Design direkt mal begutachten. Es gibt u. a. kratzfeste Rührschüsseln aus Melamin in verschiedenen Größen…

… und Teigschaber, Tortenheber, Keksdosen und Schneebesen in den passenden Farben. Der flexible Kopf der Teigschaber lässt sich übrigens vom Stiel entfernen und ihr könnt so verschiedene Farben kombinieren. Ich fände ja einen Teigschaber in Rosa und Mint mega. Zur Übersicht der “Colour Kitchen” Produkte.

Nach meinem ersten Besuch bei RBV Birkmann ging es für mich zunächst zu ein paar Terminen und danach düste ich wieder zurück, denn es gab einen Workshop rund um das Dekorieren von Keksen. Es wurde mit Royal Icing, Stempeln und Lebensmittelfarbstiften gearbeitet.

Ein Selbstversuch darf natürlich nicht fehlen. Und ich stelle mal wieder fest wie untalentiert ich bin, wenn es um das Thema Lettering geht. Ich habe beim Backen immer so eine ruhige Hand, aber so was bekomme ich einfach nicht hin…

Verpflegung gab es natürlich auch und die Cupcakes waren sehr lecker. Da ich bereits vor dem Workshop den Stand besucht und Fotos gemacht habe, konnte ich das auf den Workshop folgende Gedrängel um die einzelnen Aufsteller umgehen. Auf der Ambiente Messe Fotos zu machen ohne andere Personen mit auf dem Bild zu haben ist gar nicht so einfach.

Wohin ich auch sah, gefühlt überall gab es Gärkörbchen und Brot selber zu backen scheint wieder groß im Kommen zu sein.

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Auch bei Original Kaiser staunte ich mal wieder über die Auswahl an Backformen. So aufgebaut in den Regalen sieht man erstmal wieder was es alles Tolles gibt. Die “La Forme Plus” Kollektion hat mich direkt in mein Backherz getroffen.

In der “Inspiration” Kollektion gibt es u. a. diese wunderschönen Guglhupfformen aus beschichtetem Aluminiumguss. Ich liebe solche Backformen und ich denke ihr wisst alle, dass ich kein großer Silikonformen-Fan bin.

Richtig toll fand ich die Idee dieses Adventskalenders mit einem kleinen Muffinblech. In jeder Mulde versteckt sich ein kleiner Keksausstecher. Bitte bringt diesen Advent wieder so einen Kalender raus, das ist so eine süße Idee!

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Städter hat mich mit einer Neuheit dieses Jahr ganz besonders begeistert. Vegane und bio-zertifizierte Streusel. Ich war so begeistert, dass ich total vergessen habe ein Foto von den Streuseln zu machen… Ihr wisst was für ein Streuseljunkie ich bin und dass es jetzt endlich vegane und laktosefreie Streusel gibt ohne jegliche Gentechnik, hallooo das macht mich einfach happy.

Natürlich gab es noch weitere neue Produkte. Ein Waffelblech beispielsweise und ich durfte direkt eine herzhafte (und super leckere) Kreation verkosten. Mit dem Waffelblech muss man also nicht zwangsläufig süße Waffeln backen.

Und dafür liebe ich die Ambiente Messe. Ich entdecke immer wieder Neues und vor allem viel Durchdachtes. Diese neue Kastenform zum Beispiel. Sie lässt sich von 20 cm bis hin zu 35 cm ausziehen und ihr habt die Möglichkeit mit nur einer einzigen Form Kuchen (oder Brot) backen zu können ohne zig Formen im Schrank stehen zu haben.

In Sachen Neuheiten hat Städter mich dieses Jahr stark begeistert. Es gibt Tortenplatten aus Edelstahl in zwei verschiedenen Größen, die das Einstreichen von Torten und absetzen auf einer Tortenplatte erleichtern. Man kann die Torte natürlich auch direkt auf der Platte servieren. Ich verwende meist Cake Boards aus beschichteter Pappe und finde diese Variante viel besser, da sie stabiler und nachhaltiger ist. Schön wäre noch eine dritte Größe für kleinere Torten mit ca. 20-22 cm Durchmesser. Vielleicht gibt es die Möglichkeit das Sortiment dahingehend zu erweitern.

Die Streichpaletten, Winkelpaletten und Tortenmesser bekamen ein neues Design. Es gibt sie jetzt mit Soft-Grip für ein angenehmeres arbeiten. Und alle sind spülmaschinengeeignet!

Die Cookie-Wall bei Städter war der Knaller. So viele Ausstecher. Mega!

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Dr. Oetker begeistert mit einer neuen Verpackung und wunderschönen Back-Kunst Gugelhupf Formen aus Aluminiumguss. Es gab auch noch eine schöne Weihnachtsform, die aber noch nicht erhältlich ist und ich war mir nicht sicher ob ich sie euch schon zeigen darf. Ihr dürft aber gespannt auf die Weihnachtszeit sein.

Mein Favorit ist der klassische “Twist” Gugelhupf. So schön… Bitte noch mehr solch hübscher Alugussformen!

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Bei Zenker gab es ein neues Produkt, dass mich faszinierte. Nachhaltige Muffinförmchen. Das Papier der Förmchen wird aus Kakaoschalen hergestellt, die eigentlich ein Abfallprodukt sind. Diese Neuheit bekam nicht umsonst die Solutions 2020 Auszeichnung der Ambiente Messe.

Aber bitte kommt nicht auf die Idee, dass man das Papier aus Kakaoschalen mitessen kann. Ich habe nachgefragt und das ist nicht zu empfehlen. Schmeckt wohl nicht gut.

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Fackelmann kennt jeder und hier erfuhr ich wie aufwendig es eigentlich ist die Verpackungen großer Sortimente auf nachhaltige Materialien umzustellen. Von allen von mir besuchten Ständen machte man sich hier am meisten Gedanken um dieses Thema. Solltet ihr nach einer umweltbewussten Alternative zum klassischen Plastik-Strohhalm suchen, bei Fackelmann gibt es eine “kleine” Auswahl an Alternativen aus Glas, Metall, Papier und Bio-Kunststoff.

Auf dem Foto seht ihr nur einen kleinen Teil der Küchenutensilien aus der neuen Eco-Serie. Das tolle an den Produkten ist, dass sie beispielsweise aus biobasiertem Green PE (Polyethylen aus Zuckerrohr), Bambus und Buchenholz, also überwiegend nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden. Und ganz nebenbei ist dieses zarte Grün mit dem Grau eine tolle Kombi.

Ich finde es toll was Fackelmann da momentan leistet, denn das Thema Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Trend, es wird die nächsten Jahre und Jahrzehnte unser leben auf diesem Planeten prägen und wir müssen alle einen Beitrag leisten. Hier ist bereits der Hersteller aktiv geworden und das wünsche ich mir von allen, denn nur so hat der Endverbraucher es leichter ebenfalls seinen Beitrag dazu zu leisten. Ein großes Lob an die Enntwicklung von Fackelmann, macht weiter so!

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Und abschließend möchte ich euch noch dieses Kunstwerk zeigen. Pflanzen über Pflanzen, wunderschön in Szene gesetzt mit den verschiedensten Töpfen und Gefäßen.

Ich bedanke mich bei allen Ausstellern und ihren Mitarbeitern, die sich die Zeit genommen haben meine Fragen zu beantworten und mir die Besonderheiten ihrer Produkte zu erläutern. Ich freue mich schon auf die nächste Ambiente Messe im kommenden Jahr.