Healthy Snack

Liegt bei euch auch so viel Schnee? Ich habe schon nicht mehr daran geglaubt, dass der Winter doch noch kommt. Gegen Mittag verziehen sich bei uns sogar die Wolken und die Sonne scheint bei blauem Himmel. Einfach nur schön… Dieser Healthy Snack, bzw. Salat entstand bei mir gestern Abend aus ein paar “Resten” und ich finde er macht ganz schön was her. Ich habe Feldsalat mit ein paar Radieschen, Cocktailtomaten und Heidelbeeren kombiniert. Ein Apfel hätte auch gut dazu geschmeckt, aber ich war ehrlich gesagt zu faul noch einen klein zu schneiden. Ein paar Tropfen Balsamico Creme über das farbenfrohe Arrangement und eine Scheibe leckeres Vollkornbrot dazu. Und fertig ist ein gesunder Snack für den kleinen Hunger.

 Diese Art von Snacks gönne ich mir sehr gerne. Dieser Salat liegt nicht zu schwer im Magen, liefert Vitamine und schmeckt lecker. Ich werde abends noch öfter auf diese Variante zurückgreifen und wenn es endlich wieder Erdbeeren gibt kommt von denen noch eine ganze Ladung oben drauf.

 Wäre das ein Snack nach eurem Geschmack?